В последнее время мы были в чем-то вроде завтрака, но не более того! Эти вкусные леденцы с арахисовым маслом и джемом стали вкусным дополнением к нашему утру, особенно когда мы наслаждаемся этими последними неделями теплой летней погоды.
Эти сладкие завтраки не содержат молочных продуктов и содержат белок из кешью и тофу. Кроме того, они естественно подслащены — единственный добавленный сахар поступает из варенья, которое вы используете. Полный рецепт смотрите ниже, а видео с инструкциями смотрите в Instagram здесь.
- 3 чашки клубники
- 1 стакан сырых кешью
- 1 упаковка по 10 унций (300 г) мягкого тофу
- 1 ст л лимонного сока
- 1 спелый банан
- Натуральное арахисовое масло
- клубничный джем
- Добавьте в блендер клубнику, кешью, тофу, лимонный сок и банан. Смешайте до полной однородности.
- Используйте нож, чтобы распределить арахисовое масло и варенье по бокам формы для эскимо.
- Вылейте смешанный смузи в форму для эскимо. Вы также можете добавить в эскимо дополнительные слои арахисового масла и джема.
- Положите палочки в формочки для эскимо и заморозьте на ночь.
- Достаньте эскимо из формы и наслаждайтесь!
Заметки:
- Если ваш блендер не очень мощный, замочите сырые орехи кешью в горячей воде примерно на 1 час перед использованием. Обязательно слейте воду и промойте кешью, прежде чем добавлять их в рецепт.
- Используйте здесь свой любимый джем — мы использовали классический клубничный джем, но если вы используете домашнее варенье из семян чиа, в этом рецепте будет еще меньше сахара, если это важно для вас.
- По этому рецепту легко приготовить около 12 эскимо размером с фото, но это будет немного отличаться в зависимости от размера ваших формочек для эскимо. Вы всегда можете заморозить лишнее на противне, застеленном пергаментной бумагой вместо коры! Просто добавьте немного арахисового масла и варенья перед замораживанием.
- Этот рецепт взят из рецепта клубничного йогурта из книги «Ребенок и малыш на растительной основе» Уитни Инглиш и Александры Касперо, создателей «Молодёжи на растительной основе».
Наслаждаться!
